«Каждое развитие — это маленькое страдание. При знакомстве с новыми вкусовыми впечатлениями ребенку предстоит рисковать. И чтобы достичь стабильности, из которой будет происходить интеграция и развитие органов чувств малыша, чтобы начать движение вперед, нужно сначала замедлиться. Там, где нет покоя, есть беспокойство. И оно будет всегда передаваться от родителей-проводников к их особенным детям. В круг беспокойства невозможно внести новые знания о продуктах питания».