17,8 тыс подписчиков

🥒САМАЯ ПРОСТАЯ КОРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ОГУРЦОВ💚

☝️Готовится минут за 15 с учётом того, что огурцы настаиваются в соли 10 минут. Это то самое корейское блюдо (закуска называется Ои-мучим/오이무침/Oi-muchim), которое я ща последние 10 лет готовила чаще всего^^

👉РЕЦЕПТ

🥢Ингредиенты:

огурцы среднего размера 2 шт.

лук 1/2 часть большой луковицы

зелёный лук 2 пера

чеснок 3 зубчика

кунжутные семена 1/2 ч.л.

соль 1/2 с.л. (на засолку)

уксус (любой 4 или 6 %) 2-4 ст.л. по вкусу

сахар/мёд/сироп (по вашему выбору) 1/2 ст.л.

красный перец порошок (кучуткару) 1-2 ст.л. по вашему вкусу

🥢Способ приготовления:

1) Моем огурцы, обрезаем им кончики. Нарезаем их кружками не толще 5 мм и не тоньше 3 мм.

2) Солим огурцы, перемешиваем и настаиваем в соли 10 минут. Потом отжимаем из огурцов воду. Для этого берём по 3-4 кружка огурца в руку и надавливаем (уверенно, но не очень сильно).

3) Нарезаем лук тонкими полукольцами, зелёный лук тонко и мелко, чеснок измельчаем.

4) Добавляем все нарезанное вышеперечисленное к отжатым огурцам.

5) Добавляем все оставшиеся перечисленные специи. Все хорошо перемешиваем. Закуска готова.

✅Храним в контейнере в холодильнике, лучше не более 3-х дней.

🙏Приятного Вам аппетита✨

Около минуты

11 сентября 2024