28 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
О, мои дорогие, у меня есть для вас нечто необычное и удивительно вкусное для начала вашего дня! Как насчёт "Фриттаты с артишоками, картофелем и пекорино, с соусом из авокадо и базилика"? Этот завтрак не только оригинален, но и наполнен свежими и питательными ингредиентами, которые подарят вам энергию и радость на весь день. Готовы? Давайте начнём! 🥚🥑🌿
Фриттата с артишоками, картофелем и пекорино, с соусом из авокадо и базилика
Ингредиенты:
Для фриттаты:
• 🥔 Картофель — 2 шт. (среднего размера, нарезанный тонкими кружочками)
• 🍳 Яйца — 6 шт.
• 🌸 Сердцевины артишоков — 200 г (можно использовать консервированные, нарезанные на четвертинки)
• 🧅 Красный лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика (измельчённые)
• 🧀 Пекорино романо (натёртый) — 50 г
• 🌿 Свежий тимьян — 1 ч. л.
• 🌿 Петрушка — для украшения
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
Для соуса из авокадо и базилика:
• 🥑 Авокадо — 1 шт. (спелый)
• 🌿 Свежий базилик — 1 пучок
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
1. Приготовление соуса из авокадо и базилика. В блендере смешиваем авокадо, базилик, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Взбиваем до получения гладкого и кремового соуса. Отставляем его в сторону, чтобы подать к готовой фриттате. Этот соус добавит свежести и контрастных вкусов к нашему блюду. 🥑🌿
2. Обжарка картофеля. В большой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем кружочки картофеля до золотистого цвета, около 5-7 минут. Добавляем немного соли и перца, чтобы подчеркнуть вкус картофеля. Когда картофель станет мягким, снимаем его со сковороды и отставляем в сторону. 🥔🥄
3. Приготовление фриттаты. В той же сковороде, добавляем немного оливкового масла и обжариваем красный лук до мягкости. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё минуту. Затем добавляем артишоки и свежий тимьян, обжариваем всё вместе, чтобы ароматы смешались. 🧅🧄🌸
4. Сборка и готовка фриттаты. В миске взбиваем яйца с натёртым пекорино, солью и перцем. Выкладываем обжаренный картофель поверх луково-артишоковой смеси в сковороду и заливаем всё взбитыми яйцами. Уменьшаем огонь до минимума и готовим фриттату под крышкой около 10 минут, пока яйца не схватятся и не станут пушистыми. Для дополнительного эффекта можно поставить сковороду в разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы верх фриттаты немного подрумянился. 🍳🧀
5. Подача. Готовую фриттату нарезаем на порции и подаём с щедрой ложкой соуса из авокадо и базилика. Украшаем свежей петрушкой и наслаждаемся!
Этот завтрак подарит вам не только насыщенный вкус, но и заряд бодрости на весь день. Фриттата с артишоками, картофелем и пекорино в сочетании с нежным соусом из авокадо и базилика — это настоящий праздник вкусов на вашем столе.
Готовьте с любовью и вдохновением, и пусть каждый завтрак станет маленьким произведением искусства! Ваша тётушка Фаустина всегда здесь, чтобы поделиться с вами своими кулинарными секретами. Buon appetito! 💕🥑🍋
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_завтрак #flux
2 минуты
11 сентября 2024