3068 подписчиков
⭐Суп чечевичный на костном бульоне.⭐
Мозговые говяжьи кости заливаю водой добавляю одну очищенную луковицу луковицу и одну очищенную морковь. Довожу до кипения убираю пену и оставляю на минимальном огне, томится 8 часов (я ставлю варится на ночь).
1 кг кости заливаю 3 литрами воды. Выходит концентрированный бульон. Утром разливаю по контейнерам по 1 литру.
Потом 1 литр бульона развожу 2 литрами воды и варю суп.
Понадобится:
Чечевица оранжевая - 200 гр
Картофель - 4 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Чеснока - 2 зубчика
Бульон - 3 литра
Масло растительное - для жарки
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление :
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности лука.
Добавьте натертую морковь, обжаривайте еще 5 минут. Введите чеснок, измельченный ножом, и обжаривайте 1-2 минуты.
В кастрюлю налейте костный бульон, доведите до кипения и добавьте очищенный и нарезанный на кубики картофель. Как закипит убавить температуру до среднего и варить 5 минут.
Добавьте пережарку в кастрюлю.
Добавьте чечевицу в бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 25-30 минут,
Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
Можно выключать, готово.
Около минуты
11 сентября 2024