25 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
О, мои дорогие, для ужина я приготовила нечто особенное! Сегодня мы будем экспериментировать с классическими итальянскими вкусами и приготовим "Каннеллони с лососем, шпинатом и соусом из базилика". Это нежное блюдо сочетает в себе кремовую текстуру лосося, свежесть шпината и яркость базилика. Немного необычно, но невероятно вкусно! Давайте окунёмся в мир кулинарного волшебства! 🍝🌿
Каннеллони с лососем, шпинатом и соусом из базилика
Ингредиенты:
Для каннеллони:
• 🍣 Филе лосося — 300 г (нарезанное мелкими кубиками)
• 🥬 Свежий шпинат — 200 г
• 🧀 Рикотта — 200 г
• 🧅 Красный лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика (измельчённых)
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🍋 Цедра лимона — 1 ч. л.
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
• 🌯 Каннеллони — 12-14 шт.
Для соуса из базилика:
• 🌿 Свежий базилик — 1 большой пучок
• 🥛 Сливки (20-30%) — 200 мл
• 🧄 Чеснок — 1 зубчик
• 🧀 Пармезан (натёртый) — 50 г
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
1. Приготовление начинки. В большой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный красный лук до мягкости. Добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё минуту. Затем добавляем свежий шпинат и тушим, пока он не уменьшится в объёме. Добавляем кусочки лосося, цедру лимона, соль и перец. Готовим, пока лосось не начнёт менять цвет, около 5 минут. Снимаем сковороду с огня и смешиваем начинку с рикоттой, чтобы получить кремовую массу. 🥬🍣
2. Подготовка каннеллони. Аккуратно наполняем каждый каннеллони приготовленной начинкой. Убедитесь, что они полностью заполнены, но не переполнены, чтобы они не развалились во время готовки. Разогреваем духовку до 180°C. 🌯
3. Приготовление соуса из базилика. В блендере смешиваем свежий базилик, чеснок, оливковое масло и сливки. Взбиваем до получения однородного зелёного соуса. Переливаем соус в кастрюлю и подогреваем на среднем огне, добавляя натёртый пармезан. Готовим, пока сыр полностью не расплавится, а соус не станет густым и ароматным. Солим и перчим по вкусу. 🌿🧀
4. Сборка блюда. В форму для запекания выливаем немного соуса, чтобы покрыть дно. Выкладываем фаршированные каннеллони в один слой, а сверху заливаем оставшимся соусом из базилика. Убедитесь, что каждый каннеллони хорошо покрыт соусом. Накрываем форму фольгой и запекаем в разогретой духовке 25-30 минут. Затем снимаем фольгу и готовим ещё 10 минут, чтобы верх подрумянился. 🍝
5. Подача. Достаём готовые каннеллони из духовки и даём им немного остыть. Подаём их горячими, украшенными свежими листьями базилика и, возможно, дополнительной порцией натёртого пармезана.
Вот так, мои дорогие! Каннеллони с лососем, шпинатом и соусом из базилика — это изысканный и оригинальный ужин, который украсит ваш вечер. Это блюдо подарит вам не только насыщенный вкус, но и настоящее удовольствие от процесса готовки.
Наслаждайтесь каждым моментом за ужином и не бойтесь пробовать новые сочетания! Ваша тётушка Фаустина всегда рядом, чтобы вдохновить вас на новые кулинарные подвиги. Buon appetito! 💕🍝
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #что_на_обед #ideogram
2 минуты
7 сентября