19 подписчиков
Лапша с орехами и овощами
Продолжаю делиться самыми любимыми и проверенными рецептами из кулинарной книги «Китайского исследования».
Очень важно подобрать хорошую пасту и правильно ее отварить. Используйте пасту твердых сортов пшеницы, и не варите дольше 10 минут.
Рецепт шикарный! Легкий и быстрый, несмотря на обилие ингредиентов. Всегда опасаюсь, когда в рецепте много «ярких» вкусовых составляющих, этот – шедевр! Другую пасту и пробовать не хочется, пока этой не наемся)))
Отварная паста
¼ ст. овощного бульона
1 луковица, кольцами
½ красного болгарского перца, кубиками
2 перца халапеньо, кубиками
2 ст. брокколи, нарезанного
1 морковь, соломкой
¼ ст. свежий базилик, мелко
2 ст.л. кунжут
¼ ст. арахисового масла
¼ ст. тамари или соевого соуса
2 ст. л. белого рисового уксуса
1 ст.л. свежий имбирь, мелко
2 зуб. чеснока, мелко
2 ст.л. сиропа агавы, топинамбура (любого другого не очень густого)
1 ст. зеленого лука, мелко
¼ ст. дробленного арахиса сырого
Соль по вкусу, но можно не использовать, т.к. уже есть соевый соус.
Готовим:
В большой сковороде пассеруем лук, перец, морковь и брокколи, в овощном бульоне, пока овощи не станут мягкими, добавьте макароны (уже готовые), базилик и кунжут и отставьте в сторону. В отдельной кастрюле смешайте арахисовое масло, соевый соус, уксус, имбирь, чеснок, сироп агавы, на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до однородной консистенции и полейте этим соусом макароны. Хорошенько перемешайте. Украсьте зеленым луком и арахисом.
Приятного аппетита!
1 минута
6 сентября 2024