10 подписчиков
6 сентября - Национальный день Кьянти🍷
Сегодня у нас на календаре первая пятница сентября, а это значит, что мы отмечаем Национальный день Кьянти.
Кьянти — это не только вино в узнаваемой оплетенной «пузатой» бутылке (лучше именно вот в такой не покупайте), но и одно из старейших вин в мире, настоящий символ и гордость итальянского региона Тоскана.
Первое упоминание этого вина датируется еще XIII веком, и что особенно показательно, с тех пор название ни разу не менялось, как бы подтверждая тем самым культовый статус вина и его значимость для истории страны.
Но если название на протяжении всех этих веков оставалось неизменным, то вот в рецептах и стилях итальянцы экспериментировали много и долго. Кьянти в разные периоды было и сухим, полусухим, красным и даже белым.
В 1862 году была определена «формула Кьянти» (70% Санджовезе, 15% Канайоло, 15% Мальвазия и Треббьяно). Практика показала, что наличие белых сортов в купаже делают вина более водянистыми, поэтому их использование пересмотрели. Проще говоря, их просто решили не использовать, и теперь формула выглядит как 70% Санджовезе для обычного Кьянти, 80% Санджовезе для Кьянти Классико, а оставшиеся 20% отведены под использование местных и международных красных сортов винограда.
Купите себе сегодня бутылочку Кьянти? 😋🍷
1 минута
6 сентября 2024