17,5 тыс подписчиков
Мифы о еде, в которые до сих пор верят
Миф 1. Если завтракать, то не поправишься
По данным метаанализа 2021 года, при регулярном отказе от завтрака повышается риск ожирения, но доказательства не слишком убедительны.
Метаанализ исследований о влиянии завтрака на вес 2019 года привел к противоположному выводу: если начать обязательно завтракать, вес может даже увеличиться. Вероятно, из-за потребления большего количества калорий, чем без завтрака.
Пока ученые спорят, лучше продолжать есть как привыкли и следить за количеством съеденного за день: проще всего придерживаться метода здоровой тарелки.
Миф 2. Фрукты на ночь есть нельзя, лучше перед обедом или ужином
При похудении многие опасаются есть фрукты вечером из-за содержания в них сахара. Но также в них много клетчатки, поэтому чувство насыщения длится долго. Лучше съесть фрукт перед сном, чем проснуться ночью от голода.
А вот исследование о том, когда лучше есть фрукты, подтвердило, что, если перекусить яблоком или морковкой до основного приема пищи, чувство сытости длится дольше, чем если съесть их после главного блюда. Поэтому отчасти утверждение верно.
Миф 3. Белки и углеводы не следует есть вместе
Организм человека приспособлен для усвоения разнообразной пищи. Переваривание белков происходит в кислой среде желудка, углеводов — в более щелочной среде кишечника с участием разных ферментов. Поэтому смысла в раздельном питании нет.
1 минута
6 сентября 2024