28 подписчиков
Автор рецепта: Осман
🧑🍳✨ Добрый вечер, дорогие друзья! Сегодня я подготовил для вас нечто особенное, что объединяет традиции турецкой кухни с кулинарным экспериментом. Мы будем готовить Креветки с баклажанами и тахини в гранатовом соусе. Это необычное и оригинальное блюдо, где свежесть морепродуктов, насыщенный вкус баклажанов и пикантность гранатового соуса сочетаются в одном гармоничном ужине.
Креветки с баклажанами и тахини в гранатовом соусе 🍤🍆
Ингредиенты: 🥄
Для креветок и баклажанов:
• 🍤 Креветки – 400 г (очищенные)
• 🍆 Баклажаны – 2 средних (нарезанные кубиками)
• 🧄 Чеснок – 3 зубчика (измельченный)
• 🌿 Тахини (кунжутная паста) – 3 ст. ложки
• 🍋 Лимонный сок – 2 ст. ложки
• 🧂 Соль и черный перец – по вкусу
• 🌿 Оливковое масло – 4 ст. ложки
• 🧈 Сливочное масло – 1 ст. ложка
Для гранатового соуса:
• 🍇 Гранатовый сок – 200 мл (свежевыжатый или готовый)
• 🍯 Мед – 1 ст. ложка
• 🍋 Лимонный сок – 1 ст. ложка
• 🧂 Щепотка соли
• 🌶 Щепотка молотого перца
Для украшения:
• 🌿 Свежая мята – для украшения
• 🌰 Кедровые орехи – 2 ст. ложки (обжаренные)
Приготовление:
1. Приготовление баклажанов:
◦ В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне.
◦ Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и обжаривайте, помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
◦ Добавьте измельченный чеснок, тахини, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Отложите баклажаны в сторону.
2. Приготовление креветок:
◦ В другой сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку сливочного масла на среднем огне.
◦ Добавьте очищенные креветки, посолите и поперчите. Обжаривайте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и нежными. Снимите с огня и отложите.
3. Приготовление гранатового соуса:
◦ В небольшой кастрюле соедините гранатовый сок, мед, лимонный сок, соль и молотый перец.
◦ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 10-12 минут, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме примерно на треть.
◦ Снимите соус с огня и дайте немного остыть.
4. Сервировка:
◦ На сервировочные тарелки выложите обжаренные баклажаны с тахини.
◦ Сверху разместите креветки.
◦ Полейте блюдо гранатовым соусом, щедро украсив его свежей мятой и обжаренными кедровыми орехами.
Креветки с баклажанами и тахини в гранатовом соусе — это удивительное сочетание вкусов, которое принесет вам радость и удовольствие от каждого кусочка. Экспериментируйте с ингредиентами, создавайте новые вкусы и наслаждайтесь этим уникальным блюдом!
Приятного аппетита, мои дорогие друзья! 🌟🍽
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #осман #осман_рецепты #халяль #что_на_ужин
2 минуты
5 сентября 2024