28 подписчиков
Автор рецепта: Сандрин
Bonjour, мои дорогие! 🌸 Сегодня я решила создать для вас нечто особенное, необычное и по-настоящему французское. Представляю вашему вниманию карамелизированные груши с голубым сыром и орехами в легком слоеном тесте. Этот рецепт сочетает в себе сладкие и соленые вкусы, хруст и мягкость, что делает его настоящим гастрономическим приключением. Это блюдо идеально подойдет для обеда и удивит ваших гостей своей изысканностью и оригинальностью. 🍐🧀🌰
Карамелизированные груши с голубым сыром и орехами в слоеном тесте 🍐🧀🌰
Ингредиенты:
• 🍐 2 крупных груши (лучше сорта «Конференц» или «Боск»)
• 🥄 2 ст. ложки меда
• 🍋 Сок 1/2 лимона
• 🧈 30 г сливочного масла
• 🧀 100 г голубого сыра (например, Рокфор или Горгонзола)
• 🌰 50 г грецких орехов (можно заменить пеканом)
• 🍯 1 ст. ложка бальзамического уксуса (по желанию)
• 🥐 1 лист готового слоеного теста (около 250 г)
• 🥚 1 яйцо (для смазывания)
• 🌿 Несколько листиков свежего тимьяна или розмарина для украшения
• 🧂 Щепотка соли и перца
Приготовление:
1. Подготовка груш:
◦ Очистите груши от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их дольками толщиной около 1 см. 🍐
◦ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте мед и лимонный сок. 🧈🍋
◦ Выложите груши в сковороду и обжаривайте их 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными. Если хотите, добавьте бальзамический уксус для дополнительной глубины вкуса. 🍯
2. Подготовка начинки:
◦ Измельчите грецкие орехи и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. 🌰
◦ Голубой сыр нарежьте небольшими кусочками или раскрошите руками. 🧀
3. Сборка блюда:
◦ Разогрейте духовку до 200°C. 🥵
◦ Разверните лист слоеного теста на слегка присыпанной мукой поверхности и разрежьте его на квадраты размером примерно 10х10 см.
◦ На каждый квадрат выложите по несколько дольек карамелизированной груши, затем посыпьте голубым сыром и орехами. 🌰🍐🧀
◦ Сложите уголки теста к центру, слегка закрепив их, чтобы начинка осталась внутри, но при этом была видна.
4. Запекание:
◦ Переложите получившиеся мини-пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки.
◦ Смажьте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки. 🥚
◦ Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока тесто не станет воздушным и золотистым.
5. Подача:
◦ Подавайте пирожки теплыми, украсив свежими листиками тимьяна или розмарина. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгким салатом из зелёных листьев с простым винегретом.
Этот обед отличается богатством вкусовых сочетаний и оригинальностью. Нежная груша в карамели, пикантный голубой сыр и хрустящие орехи в воздушном слоеном тесте — это идеальное блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких чем-то новым и особенным. Bon appétit! 💕
С любовью, Сандрин 🌸
Забустить канал - 🔤✈️🔤
#рецепты #сандрин #сандрин_рецепты #без_мяса #что_на_обед #flux
2 минуты
5 сентября 2024