28 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
О, мои дорогие, на обед я хочу предложить вам что-то особенное, что согреет вашу душу и насытит ваш аппетит. 🌞 Сегодня мы приготовим "Полента с куриным рагу и томатами". Полента — это традиционное итальянское блюдо из кукурузной крупы, и в сочетании с сочным куриным рагу, пропитанным ароматами томатов и трав, оно станет настоящим праздником вкуса на вашем столе. 🍲🍅
Полента с куриным рагу и томатами
Ингредиенты:
Для поленты:
• 🌽 Кукурузная крупа (полента) — 200 г
• 🥛 Вода или куриный бульон — 800 мл
• 🧈 Сливочное масло — 50 г
• 🧀 Пармезан (натёртый) — 50 г
• 🧂 Соль — по вкусу
Для куриного рагу:
• 🍗 Куриное филе — 400 г
• 🍅 Консервированные томаты в собственном соку — 400 г
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика (измельчённые)
• 🥕 Морковь — 1 шт. (натёртая)
• 🫑 Сладкий перец — 1 шт. (нарезанный кубиками)
• 🌿 Розмарин свежий — 1 веточка (или 1 ч. л. сушёного)
• 🌿 Тимьян свежий — 1 веточка (или 1 ч. л. сушёного)
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
1. Приготовление поленты. В большой кастрюле доводим до кипения воду или куриный бульон. Добавляем соль по вкусу. Постепенно, непрерывно помешивая, вводим кукурузную крупу. Уменьшаем огонь до минимума и варим поленту, помешивая, около 20-25 минут, пока она не станет густой и кремовой. В конце приготовления добавляем сливочное масло и натёртый пармезан. Хорошо перемешиваем, чтобы полента стала ещё более насыщенной и ароматной. 🌽🧈
2. Приготовление куриного рагу. В сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавляем измельчённый чеснок и обжариваем ещё минуту. Добавляем натёртую морковь и нарезанный сладкий перец, готовим 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. 🍅🍗
3. Добавление курицы. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду к овощам. Обжариваем курицу до золотистой корочки. Когда курица будет почти готова, добавляем консервированные томаты вместе с соком. Разминаем томаты ложкой, чтобы они смешались с остальными ингредиентами. Добавляем розмарин, тимьян, соль и перец по вкусу. Тушим рагу на медленном огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет и курица не станет полностью готовой. 🍗🌿
4. Сборка блюда. На тарелки выкладываем порцию горячей поленты. Сверху размещаем щедрую порцию куриного рагу. По желанию можно украсить блюдо свежими травами, такими как базилик или петрушка.
5. Подача. Полента с куриным рагу лучше всего подаётся горячей, пока она ещё нежная и кремовая, а рагу ароматное и насыщенное. Это блюдо прекрасно сочетается с лёгким зелёным салатом или хрустящим хлебом.
Вот и всё, мои дорогие! Полента с куриным рагу и томатами — это сытный и ароматный обед в итальянском стиле, который перенесёт вас на солнечные просторы Италии. 🌞 Это блюдо объединяет в себе простоту и богатство вкусов, делая его идеальным выбором для семейного обеда.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом! Ваша тётушка Фаустина всегда рядом, чтобы помочь вам создать что-то особенное. Buon appetito! 💕🍽
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #что_на_обед #flux
2 минуты
4 сентября 2024