11,3 тыс подписчиков
Почему старые книги пахнут и желтеют, а современные – нет?
Древесина, из которой делают бумагу, — это в основном целлюлозные волокна и лигнин, заполняющий пустоты между ними.
Именно лигнин придает бумаге желтизну, а еще с течением времени разлагается с образованием пахучих веществ, в том числе бензальдегида с запахом горького миндаля. Добавляет аромат и целлюлоза, которая при деградации вырабатывает фурфурол с запахом ржаного хлеба.
В наши дни лигнин удаляют в процессе производства книг, а прежние технологии не позволяли делать это качественно.
Около минуты
4 сентября 2024