15 подписчиков
Чай и сыр.
Да, многие наши гурманы уже распробовали этот союз на вкус, экспериментируя с разными видами и сортами, тестируя тем самым их отношения на прочность. И речь, конечно, не о повседневных сырах "бутербродного" стиля, а именно о необычных экземплярах. Чёрный чай без сахара с любым дополнением всегда проявляет крепость своего характера. И сыры к нему следует подобрать особенно тщательно.
• Например, Грюнбергер (брат Грюйера) своей сливочностью способен чуть утихомирить терпкий пыл чая.
• Лавчиз с трюфелем сойдётся с чаем всеми своими оттенками горчинки (в плесневой корке, в трюфельной прослойке). И его ломтик податливо растает с первым же глотком горячего напитка.
• Горгонзола засияет, как никогда, в свете чёрного чая. Особенно придётся этот дуэт по душе истинным фанатам голубой плесени.
• Грана, созревавший 2 года, подобно Грана Падано, будет буквально обезоружен напористостью чая, но и очарован им одновременно. Это именно та пара, которая способна по-настоящему заменить вкус и ощущение десерта в завершении вечера.
А вы какой сыр выбрали бы к чаю?
Около минуты
4 сентября 2024