5 подписчиков
Томатный #соус домашний а-ля краснодарский😉 #назиму
Базовый #лучший рецепт от фэнтезийной писательницы Ольги Шах. Моя версия.
Помидоры — 3 кг,
Сладкий перец — 0,5 кг,
Лук репчатый — 0,5 кг,
Яблоки ~ 1 кг,
Соль* — от 2 ст. л.,
Сахар* — от 100 г,
Уксус яблочный 6 % — 4 ст. л.
*количество по вкусу - зависит от того, насколько кислые помидоры.
1. Помидоры мелко порезать. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Почистить и порезать сладкий перец. Полукольцами нарезать лук.
Можно просто пропустить все через мясорубку.
Положить в кастрюлю с толстым дном и тушить до полного размягчения овощей.
2. Пробить горячие овощи погружным блендером, добавить соль, сахар и варить, помешивая, еще ~1,5 часа.
3. Протереть через сито, прокипятить, добавить соль/сахар если нужно. Добавить уксус.
Стерилизация обычная.
Можно делать с чесноком и различными пряностями.😋
Рецепт домашнего кетчупа ТУТ
Около минуты
3 сентября 2024