5 подписчиков
Зимний #салат из помидоров, перца и моркови #назиму
Рецепт из того же источника, что и салат с кабачками на зиму😊
Ингредиенты на 3 банки 0,72 л:
▪️помидоры - 1 кг
▪️перец болгарский - 0,5 кг
▪️лук репчатый - 0,5 кг
▪️морковь - 0,5 кг
▪️сахар - 60 г*
▪️соль 30 г**
▪️растительное масло - 80 г (5 ст.л)
▪️петрушка 1 пучок
▪️уксус яблочный - 50 мл
▪️перец острый или черный по вкусу
Дополнительно у меня:
*+75 г после выстаивания + 50 г после добавления уксуса
**+10 г после выстаивания
Сначала все нарезать: помидоры ломтиками, перец брусочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной или корейской терке, петрушку порубить.
Сложить в таз, добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать и оставить на 1-1,5 часа, чтобы овощи дали сок. Я оставляла на ночь.
Переложить в кастрюлю с толстыми стенками и поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь до среднего и тушить 20 минут.
Добавить уксус, перемешать, подождать пока снова закипит и разложить пор банкам.
#салат #заготовки
Около минуты
3 сентября 2024