Найти в Дзене
554 подписчика

🍄‍🟫СУП-ПЮРЕ ИЗ ГРИБОВ🍄‍🟫


очень простой, но от этого не менее прекрасный суп! Минимум приправ - наслаждаемся грибным вкусом!

На 3-6 персон:

🍄‍🟫Белые грибы 1кг ( в варёном виде 3-4 чашки)
🧅 лук 1-2шт
🥕 морковь 1-2
🍠Белый батат 1-2шт ( картофель, если у вас не строго)
🌱 2-3 горошка душистого перца, 2-3 лавра, соль
💧Вода 1.5 л
🧈Масло олив, сливочное 50г

Грибы чистим, моем, режем крупно. Отвариваем в подсоленной воде 15 мин. Воду сливаем. Отставим в сторонку.

Ставим пол кастрюли воды кипятить.

Тем временем обжарим лук, морковь на масле.

Натрем 1-2 белых батата ( картошки, если у вас не строго).

Когда вода закипит, положите соль, 2-3 душистых горошка ( раздавите их) и 2-3 лавровых листа.
Пусть специи поварятся 5 минут. Удалите специи ситечком.

Положите в кастрюли овощи и грибы.

🍄‍🟫 Оставьте пару шляпок для украшения супа, если хотите. Я люблю когда в супе пюре редко попадаются крупные кусочки.

Варите овощи до готовности картофеля. Если густо - добавьте немного воды. Посолите на свой вкус. Перец по желанию.

Когда суп готов, добавьте 50г сливочного масла и взбейте его погружным блендером. Разлейте по тарелочкам, украсьте тонко порезанными шляпками грибов и укропчиком.
Около минуты