28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
🍲 Кунг Пао с тофу и овощами 🍆🥦
Добрый вечер, друзья! Сегодня я хочу предложить вам рецепт на ужин в китайском стиле — Кунг Пао с тофу и овощами. Это блюдо обладает насыщенным вкусом, пикантностью и идеально сбалансированными ароматами. Оно не только вкусное, но и полезное, благодаря обилию овощей и питательному тофу. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты:
Для маринада и соуса:
• 🍚 Соевый соус — 4 ст. ложки
• 🌶 Уксус рисовый — 2 ст. ложки
• 🍯 Мед или сахар — 1 ст. ложка
• 🌶 Соус чили (по вкусу) — 1 ст. ложка
• 🌿 Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ч. ложки
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка
• 🧄 Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезать
• 🧅 Имбирь — 1 см, мелко нарезать
Для блюда:
• 🧀 Тофу — 300 г (мягкий или твердый)
• 🫑 Болгарский перец (красный или зеленый) — 1 шт.
• 🥒 Цуккини или баклажан — 1 шт.
• 🥕 Морковь — 1 шт.
• 🥦 Брокколи — 150 г
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
• 🌰 Жареный арахис — 50 г
• 🌶 Сушеный перец чили — 2-3 шт. (по желанию, для остроты)
• 🌿 Зеленый лук — для украшения
• 🌿 Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• 🌿 Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)
Приготовление:
1. Подготовка тофу:
◦ Тофу нарежьте кубиками и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
◦ В небольшой миске смешайте 2 ст. ложки соевого соуса и 1 ч. ложку крахмала. Поместите туда кубики тофу и аккуратно перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом. Оставьте на 15-20 минут.
2. Подготовка овощей:
◦ Все овощи нарежьте средними кусочками: перец — кубиками, морковь — тонкими кружками, цуккини или баклажан — полукружиями, брокколи разберите на небольшие соцветия, лук нарежьте полукольцами.
◦ Чеснок и имбирь мелко нарежьте, подготовьте сушеный перец чили, если используете.
3. Приготовление соуса:
◦ В небольшой миске смешайте оставшиеся 2 ст. ложки соевого соуса, рисовый уксус, мед или сахар, соус чили, лимонный сок и оставшуюся 1 ч. ложку крахмала. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Жарка тофу:
◦ Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
◦ Обжарьте кубики тофу до золотистой корочки с каждой стороны (около 5-7 минут). Выложите готовый тофу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
5. Приготовление овощей:
◦ В той же сковороде добавьте немного растительного масла, при необходимости.
◦ Обжарьте лук, чеснок, имбирь и сушеный перец чили, пока они не станут ароматными (около 2 минут).
◦ Добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты.
◦ Затем добавьте перец, цуккини или баклажан и брокколи. Жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще сохранят хрустящую текстуру.
6. Смешивание и подача:
◦ В сковороду с овощами добавьте обжаренный тофу и залейте подготовленным соусом. Хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
◦ Снимите с огня и добавьте кунжутное масло для аромата.
◦ Подавайте кунг пао горячим, посыпав жареным арахисом и нарезанным зеленым луком.
Этот ужин в китайском стиле наполнит ваш дом ароматами Востока и подарит вам настоящую гастрономическую радость. Приятного аппетита! Если у вас будут вопросы или пожелания, я всегда к вашим услугам.
Ваш Зиан 🌙
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_ужин #flux
2 минуты
2 сентября 2024