28 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
Ой, мои дорогие, вы хотите настоящего итальянского ужина? Конечно же, я с радостью приготовлю для вас что-то особенное! 🌟 Сегодня я предлагаю вам "Паста с курицей, грибами и кремовым соусом из пармезана". Это блюдо — воплощение нежности и аромата, насыщенного вкусами грибов и курицы, обволакивающего сливочным соусом с ароматным пармезаном. Просто божественно! 🍝🍄
Паста с курицей, грибами и кремовым соусом из пармезана
Ингредиенты:
• 🍝 Паста (тальятелле, фетучини или спагетти) — 300 г
• 🍗 Куриное филе — 300 г
• 🍄 Шампиньоны или другие грибы — 200 г
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
• 🥛 Сливки (20-30%) — 200 мл
• 🧀 Пармезан (натёртый) — 50 г
• 🌿 Петрушка свежая — по вкусу
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
• 🥄 Оливковое масло — 2 ст. л.
• 🧈 Сливочное масло — 30 г
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
1. Подготовка пасты. В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Варим пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Когда паста готова, сливаем воду, но оставляем немного (около 100 мл) отвара для соуса. 🍝
2. Приготовление курицы. Куриное филе нарезаем тонкими полосками. В большой сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла и сливочное масло. Обжариваем курицу до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите курицу, затем добавьте лимонный сок для придания легкой свежести. Готовую курицу снимаем со сковороды и отставляем в сторону. 🍗
3. Приготовление грибов. В той же сковороде, добавив оставшееся оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавляем измельчённый чеснок и готовим ещё минуту. Добавляем нарезанные грибы и жарим их, пока они не станут мягкими и золотистыми, примерно 5-7 минут. 🍄
4. Приготовление кремового соуса. Когда грибы готовы, добавляем сливки в сковороду. Доводим смесь до лёгкого кипения, затем уменьшаем огонь. Постепенно добавляем натёртый пармезан, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился и соус стал однородным. Если соус слишком густой, добавляем немного оставленного отвара от пасты, чтобы достичь желаемой консистенции. 🥛🧀
5. Сборка блюда. В сковороду с соусом добавляем обжаренные кусочки курицы и тщательно перемешиваем. Затем добавляем готовую пасту и аккуратно смешиваем всё вместе, чтобы паста была полностью покрыта соусом. Готовим ещё 2-3 минуты, чтобы все вкусы соединились. 🌟
6. Подача. Подаём пасту горячей, посыпав сверху свежей петрушкой и дополнительно пармезаном по желанию. Это блюдо можно украсить долькой лимона или свежемолотым перцем для контраста. 🍋
Вот и всё, мои дорогие! Паста с курицей, грибами и кремовым соусом из пармезана — это настоящая итальянская магия, которая соберёт вас всех за столом и согреет вашу душу. Этот ужин наполнит ваш дом ароматами Италии, и каждый кусочек будет напоминать вам о солнечной Тоскане! 🌞
Готовьте с любовью, наслаждайтесь каждым мгновением, и знайте, что ваша тётушка Фаустина всегда рядом, чтобы порадовать вас новыми рецептами! Buon appetito! 💕🍽
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #что_на_ужин #flux
2 минуты
1 сентября 2024