28 подписчиков
Для чего Вам перец чили в кухонном шкафчике?🌶🌶🌶
Хорошо помню самые вкусные бабушкины котлеты из моего детства. Помимо домашнего фарша в них всегда была соль и 2 перца в порошке - чёрный и красный острый.
О последнем сегодня и речь - бодрый чили с высоким содержанием основного действующего вещества, капсаицина, уровень которого и определяет жгучесть стручка.
Что может Чили?
🥩🍗🐟 придавать остринку мясу, птице и рыбе
☕️🍫 добавлять кофе и шоколаду при приготовлении пикантность - получается страстный купаж
🧑🍳 чудесно сочетается с тмином, гвоздикой, душицей, куркумой, фенхелем.
☀️ помогает бобовым и картофелю легче усваиваться, улучшает пищеварение
☀️ лечит десны от кровоточивости и регенерирует их
☀️ сжигает токсины в кишечнике
☀️ помогает от простуды, согревает
Чили оказывает в целом на организм стимулирующее действие и усиливает действие пряностей, которые принимает организм параллельно.
Кстати, основную остроту в Чили дают семена. Знали об этом? Если хочется мягкости во вкуса, можно удалять их и использовать только стручок, тогда будет не огненно, а пикантно.
В наличии и зубной порошок с перцем чили, и 4 варианта самого чили: в хлопьях и 3 вида молотого.
#чили
Около минуты
31 августа 2024