22,2 тыс подписчиков
Любимый яблочный пирог и любимая чашка с кофе ☕, ммм! Вкуснота!
В детстве я всегда ждала время спелых яблок, чтобы мама испекла этот пирог. Как-то не принято было печь яблочных пирогов зимой или в другое время из магазинных или консервированных яблок.
Достоинств у этого пирога несколько.
❤Во-первых, тесто раскатывается тонко. Получаются практически одинаковые слои теста и начинки.
❤ Во-вторых, если у вас много своих садовых яблок, это прекрасный способ переработки! Яблок уходит много!
❤ В-третьих, тесто очень нежное, тающее. Не сухое и не слишком жирное. На мой вкус идеальное!
❤ Ну и, наконец, в-четвертых, готовится элементарно! Получится у вообще всех! Не получиться просто не может!
Даю ДВА рецепта: исходный и мой, с остатками закваски. Сохраняйте! Видео тоже сделаю, но позже.
#кучерявыерецепты
Рецепты на БОЛЬШОЙ пирог, размером с противень!
Пирог яблочный "Тающий"
(рецепт из маминой тетради)
🍞600 г пшеничной муки в/с
150 г сахара
130 г сливочного масла
200 г сметаны
1 яйцо
1 ч. л. соды
🍎 начинка: яблоки спелые, штук 10, сахар 2-3 столовые ложки, корица. Сахарная пудра для посыпки.
Метод:
Смешать сметану с содой, добавить сахар, яйцо, перемешать. Всыпать муку и порубить масло замесить тесто. Поставить его в холодильник минут на 20-30. Приготовить начинку: яблоки почистить от кожицы и семян, натереть на тëрке, отжать лишний сок, можно сбрызнуть лимонным соком. Посыпать сахаром и корицей.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в пласты 3-5 мм.
Выложить одну часть на противень. Сверху распределить начинку. Закрыть вторым слоем теста, завернуть тонкие бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
Выпекать при +200 примерно 25-30 минут.
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки и наслаждаться!
Пирог яблочный "Тающий"
(мой рецепт на остатках закваски)
🍞600 г пшеничной муки в/с
150 г сахара
130 г сливочного масла
200 г остатков закваски
100 г кефира или простокваши
1 яйцо
1 ч. л. соды
🍎 начинка: яблоки спелые, штук 10, сахар 2-3 столовые ложки, корица. Сахарная пудра для посыпки.
Метод:
Смешать закваску с содой, добавить простоквашу, добавить сахар, яйцо, перемешать. Всыпать муку и порубить масло замесить тесто. Поставить его в холодильник минут на 20-30. После холодильника замесить ещё раз до однородности.
Приготовить начинку: яблоки почистить от кожицы и семян, натереть на тëрке, отжать лишний сок, можно сбрызнуть лимонным соком. Посыпать сахаром и корицей.
Тесто разделить на 2 части, раскатать в пласты 3-5 мм.
Выложить одну часть на противень. Сверху распределить начинку. Закрыть вторым слоем теста, завернуть тонкие бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
Выпекать при +200 примерно 25-30 минут.
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Нарезать на порционные кусочки и наслаждаться!
2 минуты
31 августа 2024