1342 подписчика
И так. Если у вас остались помидорки, которые не пошли в заготовки или просто немножко "уставшие", делаем вкуснейшую штучку-сацибели! Поверьте, пока варишь уже ложечку другую попробуешь😁
Еще плюсом к вкусу идет простота заготовки.
3кг помидорок прямо со шкуркой. Снимать не надо! Толькоирежем кусочками под мясорубку.
1кг перца ласточка
15 долек чеснока
2 перчика чили без семечек
10 ч.л соли
15 ст.л. сахара
Пучок киндзы и петрушки
4 ст.л. базилика свежий или сухой
5 ст.л. уцхо сунели(можно хмели сунели)
3 ч.л. кориандра молотого(можно заменить имбирем только количество поменьше)
10 ч.л. уксуса.
Помидоры со шкуркой, перец ласточка, перец чили, чеснок пропускаем через мясорубку.
Зелень мелко режем.
Овощи, зелень, соль, сахар соединяем и ставим на плиту на небольшой огонь. Как пойдут пузырики добавляем базилик и варим 15 мин. Затем добавляем остальные приправы и варим еще 10 мин.
В конце добавляем уксус и разливаем по стерилизованным банкам.
Банки укладываем на бочок и укутываем.
В этой граммовке получается острый сацебели, так что регулируйте по остроте.
Около минуты
31 августа 2024