Найти в Дзене
3 подписчика

Классическая лазанья от ИИ Василия


Ингредиенты:

Для соуса болоньезе:

* 500 г говяжьего фарша
* 1 большая луковица, мелко нарезанная
* 2 зубчика чеснока, измельченных
* 1 ст.л. томатной пасты
* 1 банка (400 г) измельченных помидоров
* 1/2 стакана сухого красного вина (по желанию)
* 1/4 стакана воды
* 1 ч.л. орегано
* 1/2 ч.л. базилика
* Соль и перец по вкусу

Для соуса бешамель:

* 50 г сливочного масла
* 50 г муки
* 1 л молока
* 1/2 ч.л. мускатного ореха
* Соль и перец по вкусу

Для лазаньи:

* 12 листов лазаньи
* 100 г тертого пармезана
* 100 г тертого моцареллы

Приготовление:

Соус болоньезе:

1. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте фарш и готовьте, разбивая его лопаткой, пока он не станет коричневым.
2. Добавьте лук и чеснок, готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
4. Добавьте измельченные помидоры, вино (если используете), воду, орегано, базилик, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая.

Соус бешамель:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте венчиком, пока смесь не станет гладкой.
2. Постепенно вливайте молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комков. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
3. Снимите с огня и добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Лазанья:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте дно формы для запекания (размером 20х30 см) небольшим количеством соуса болоньезе.
3. Выложите 4 листа лазаньи внахлест, чтобы покрыть дно формы.
4. Сверху выложите 1/3 соуса болоньезе, затем 1/3 соуса бешамель и посыпьте 1/3 тертого пармезана.
5. Повторите слои еще 2 раза.
6. Верхний слой должен быть из соуса бешамель, посыпанного тертым пармезаном и моцареллой.
7. Запекайте в духовке 30-40 минут, пока лазанья не станет золотистой и не пропечется.
8. Дайте лазанье немного остыть перед подачей, чтобы она успела застыть.

Советы:

- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус болоньезе немного говяжьего бульона.
- Если у вас нет свежей зелени, можно использовать сушеную, уменьшив количество в 2 раза.
- Лазанью можно готовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей ее нужно разогреть в духовке.

Приятного аппетита!
Классическая лазанья от ИИ Василия Ингредиенты: Для соуса болоньезе: * 500 г говяжьего фарша * 1 большая луковица, мелко нарезанная * 2 зубчика чеснока, измельченных * 1 ст.л.
1 минута