4 подписчика
Борщ – один из крупнейших символов славянской кухни. Здесь нет единственного универсального способа приготовления, и в разных регионах его всегда готовили по-разному. Хочу поделиться с вами своим способом приготовления.
Ингредиенты:
Мясо с косточкой
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Свекла
Капуста
Перец Болгарский
Томатная паста
Аджика
Лимонный сок-2-3 ст.л
Соль, перец
Сахар- 1,5 ч.л
Хмели-сунели
Базилик
Фасоль-красная
Укроп
Петрушка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Мясо промыть и поставить варить
2. Лук нарезать небольшими кубиками обжарить, добавить тертую морковь, мелко рубленный чеснок, мелко порезанный болгарский перец
3. Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить к луку с морковкой. Перемешать. Добавить томатную пасту, аджику, сахар, лимонный сок, воду. Тушить до полуготовности
4. Мясо достать и нарезать на небольшие кусочки, добавить в бульон
5. Нашинковать капусту, добавить к бульону
6. Картофель нарезать кубиками, добавить к бульону
7. Добавить полученную заправку для борща, отварную фасоль. Перемешать
8. Добавить специи по вкусу, варить до готовности всех ингредиентов
9. Добавить свежую зелень
Около минуты
30 августа 2024