21 подписчик
Тофу: Ингредиент для Здорового Образа Жизни
Тофу, известный также как соевый творог, имеет богатую историю, которая насчитывает более двух тысяч лет. Первоначально этот продукт появился в Китае, откуда затем распространился по всей Азии, а теперь стал популярен по всему миру. Историки считают, что тофу был изобретен принцем Лю Анем из династии Хань. С тех пор это простой, но питательный продукт завоевал сердца миллионов людей.
Тофу производится из соевых бобов путем их замачивания, измельчения, кипячения, а затем сворачивания белков с добавлением коагулянта. Наиболее распространенными коагулянтами являются нигари (магниевые соли), лимонная кислота и гипсовый порошок. Полученный соевый творог затем прессуется в различные формы — от мягкого шелкового до твердого хлопкового.
Тофу — это кладезь полезных веществ. Он богат белком, что делает его отличным источником для вегетарианцев и веганов. Вместе с тем, тофу содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белковым продуктом. Кроме того, он богат железом, кальцием и витаминами группы B. За счет низкого содержания жиров и углеводов тофу популярен у людей, следящих за своей фигурой.
Одной из главных причин популярности тофу является его удивительная способность принимать различные вкусы. Тофу впитывает ароматы и приправы, которые вы используете при его приготовлении. Это делает его невероятно универсальным в кулинарии. Вы можете приготовить из него супы, салаты, основные блюда и даже десерты!
1 минута
29 августа 2024