28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
🥙 Киноа с грибами и шпинатом в сливочном соусе 🌱🍄
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам попробовать что-то особенное для обеда — киноа с грибами и шпинатом в сливочном соусе. Это блюдо легкое, питательное и насыщенное вкусом. Оно подойдет как для повседневного обеда, так и для более праздничного стола. Давайте готовить!
Ингредиенты:
• 🌾 Киноа — 200 г
• 🍄 Шампиньоны — 250 г
• 🥬 Шпинат — 150 г (свежий или замороженный)
• 🧅 Репчатый лук — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🥛 Сливки (10-20%) — 200 мл
• 🌿 Оливковое масло — 2 ст. ложки
• 🧂 Соль — по вкусу
• 🌶 Черный молотый перец — по вкусу
• 🌿 Тимьян свежий или сушеный — 1 ч. ложка
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка
• 🧀 Пармезан (по желанию) — 30 г для посыпки
Приготовление:
1. Приготовление киноа:
◦ Киноа тщательно промойте под холодной водой.
◦ В небольшой кастрюле доведите 400 мл воды до кипения, добавьте киноа, посолите и уменьшите огонь.
◦ Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается, а киноа не станет мягким и пушистым.
2. Подготовка грибов и шпината:
◦ Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
◦ Лук и чеснок мелко нарежьте.
◦ Если используете замороженный шпинат, разморозьте его и отожмите лишнюю воду.
3. Обжарка грибов:
◦ В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
◦ Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (около 3 минут).
◦ Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
◦ Положите грибы в сковороду и обжаривайте, пока они не подрумянятся и не выпарится вся жидкость, около 5-7 минут.
4. Приготовление соуса:
◦ В сковороду с грибами добавьте сливки, тимьян, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.
◦ Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, пока соус не загустеет.
5. Добавление шпината и киноа:
◦ В соус добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким (около 2-3 минут). Если используете свежий шпинат, добавляйте его постепенно, чтобы он успел обвяться.
◦ Вмешайте приготовленное киноа в сковороду с соусом и тщательно перемешайте.
6. Подача:
◦ Выложите киноа с грибами и шпинатом на тарелки.
◦ При желании посыпьте тертым пармезаном для дополнительного вкуса.
◦ Подавайте горячим, украшая свежими травами по желанию.
Приятного аппетита! Надеюсь, этот обед станет для вас источником радости и удовлетворения. Если у вас есть вопросы или пожелания, всегда рад помочь.
Ваш Зиан 🌟
Забустить канал - 🔤✈️🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_обед #flux
2 минуты
29 августа 2024