54 подписчика
О СУДАКЕ
От суда и судов душа отдохнула на следующей странице словаря русских народных говоров. Там, где речь идет о рыбе - да не вообще, а именно о судаке. Имя одно и то же, различия только в именованиях.
Итак, СУДАК всюду произносится с ударением на второй слог, вариация произношения фиксируется единственная: судАк/судОк.
Различия видим в определениях, и они определяют рыбу по времени вылова и способа лова и хранения, размерам.
Багренный
Судак-берш
Богорковый
Брызговый: Свежемороженый, не мятый судак. Брызговой (судак) как живой – перо растопыреный. Не морозовый, не пылкий, а брызговой судак самый лучший.
Весенний. Рыба судак от 400 до 1200 г.
Головной. Мелкий судак (до 200 г). Мелкий судак, весом до 200 г.
Ковжский. Рыба берш. Берш встречается в р. Шексне и в Белоозерье, где он у рыбаков носит название телец, кельш, ковжский судак.
Морозовый. Мороженый судак.
Обыкновенный. Судак длиною 22-25 см, иногда достигает 1,3 м.
Паровой
Плавённый. Судак, пойманный во время плавни (лова рыбы плавной сетью). Во время плавенного базара в Кулагинской станице… плавенная рыба покупалась: судак крупный 2 р. 60 к., мелкий - 1 р. 40 к. Названия рыбы - плавенная рыба, плавенный судак.
Полупылкий. Судак свежезамороженный, который замерз после того, как уснул. Полупылкий судак ценится, цену дают.
Пылкий судак (судок). Судак, замороженный сразу, как только выловлен. Пылкого судака отправляли за границу. Пылкий судок делается из сетной рыбы. Пылкий - это зимой пумашь, судок, а он еще живой.
Пятериковый судак (судок). Судак, пойманный в пятериковую сеть (сеть с крупными ячеями - пятериками).
Пятериковый судок - он застревает в ячее пятерика. Так пятериковый судак бывает до полутора килограммов.
Режаковый. Судак, пойманный режаком (ставной сетью с очень крупной ячеей).
Садковый. Садковый судак продается по 7-8 руб.
Светлый судак (судок). Есть пылкий судок, полупылкий, светлый и темный судак.
Семериковый. Судак весенний. Небольшой судак от 400 до 1200 г.
Тяглый
Идти на судака. Заниматься сезонным ловом судака. Счас рыбальство идет на судака.
Разновидность судака: Судак-секрет. Водится исключительно в реках, впадающих в Черн., Азов. и Касп. моря.
Для разнообразия - пряник в виде хоть не судака, но стерляди, в Пряничном заведении купцов Смысловых.
1 минута
29 августа 2024