136 подписчиков
Гастроли иностранных шефов на этой неделе
11 сентября, среда
✔️ Родриго Ривера Рио (ресторан Koli, Монтеррей, Мексика) в Maya – в гостях у Тома Халпина. Где вы ещё попробуете традиционную мексиканскую кухню, отмеченную звездой Michelin? В меню тамале из кастильской тыквы и устрицы с сухим агуачиле, стриплойн в чёрном адобо и зобная железа со сливочным рисом, а также мороженое из козьего молока с пекановым франжипаном и медовой пеной
мисо.
✔️ Фредерико Черетто и семейные рецепты семьи Черетто с выдающимися Бароло Ceretto в Probka на Цветном (детали в предыдущем посте ).
А ля карт с 19:00. Тоже лучше бронировать.
12 сентября, четверг
✔️ В Волгограде в ресторане The Atelier ужин даёт Дэйв Соади, шеф аргентинского ресторана 13 Fronteras, рекомендованного гидом Michelin. Мы его пробовали на прошлой неделе в Москве и это было свежо и увлекательно, а в Волгограде он приготовит совсем иной сет, в котором, среди прочего, королевский краб, утиная грудка с баклажанами, кукурузная лепешка с кроликом конфи, треска с юккой и сладкая вата с какао.
Начало в 19:30.
Около минуты
9 сентября 2024