28 подписчиков
Автор рецепта: Сандрин
Bonjour, мои дорогие гурманы! 🌸 Сегодня я приготовила для вас нечто совершенно необычное и оригинальное. Позвольте представить булочки с пряной тыквой и козьим сыром, запечённые из теста с розмарином. Это блюдо — настоящий взрыв вкусов, объединяющий сладость тыквы, пикантность козьего сыра и аромат розмарина. Это не просто обед, а гастрономическое путешествие, которое удивит и порадует ваших близких. 🍞🎃🧀
Булочки с пряной тыквой и козьим сыром, запечённые из теста с розмарином 🍞🎃🧀
Ингредиенты:
Для теста:
• 🍞 300 г пшеничной муки
• 🥄 1 ч. ложка сахара
• 🧂 1 ч. ложка соли
• 🥄 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 🥛 150 мл теплого молока
• 🧈 50 г сливочного масла (растопленного)
• 🌿 1 ст. ложка свежего розмарина, измельченного
Для начинки:
• 🎃 300 г очищенной тыквы
• 🧈 20 г сливочного масла
• 🍯 1 ст. ложка меда
• 🧀 150 г козьего сыра
• 🧂 1/2 ч. ложки молотого кориандра
• 🌶 Щепотка молотого чили (по желанию)
• 🥄 1 ст. ложка оливкового масла
Приготовление:
1. Приготовление теста:
◦ В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи. 🍞
◦ Постепенно влейте теплое молоко и растопленное сливочное масло, замесите мягкое тесто.
◦ Добавьте измельченный розмарин и еще раз хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным и эластичным.
◦ Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте его подходить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
2. Приготовление начинки:
◦ Нарежьте тыкву небольшими кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости, примерно 10 минут. 🎃🧈
◦ Добавьте мед, молотый кориандр и, если хотите, щепотку чили для пикантности. Тщательно перемешайте и дайте тыкве карамелизоваться в течение 2-3 минут.
◦ Разомните тыкву вилкой до состояния пюре и дайте ей немного остыть.
◦ Нарежьте козий сыр кубиками или раскрошите его руками. 🧀
3. Сборка булочек:
◦ Разогрейте духовку до 180°C. 🥵
◦ Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
◦ Равномерно распределите тыквенное пюре по поверхности теста, затем посыпьте сверху кусочками козьего сыра. 🎃🧀
◦ Сверните тесто в рулет и нарежьте его на небольшие булочки толщиной 3-4 см.
◦ Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив немного пространства между ними.
◦ Смажьте булочки оливковым маслом и посыпьте сверху еще немного розмарина. 🌿
4. Выпекание:
◦ Запекайте булочки в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
5. Подача:
◦ Подавайте булочки теплыми, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Они прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей и зелени.
Эти булочки — нечто особенное. В них встречаются яркие осенние ароматы, необычные вкусы и изысканность французской кухни. Позвольте себе наслаждаться оригинальностью и экспериментами на кухне, ведь именно так создаются кулинарные шедевры! Bon appétit! 💕
С любовью, Сандрин 🌸
Забустить канал - 🔤🔤✈️
#рецепты #сандрин #сандрин_рецепты #без_мяса #что_на_обед #flux
2 минуты
8 сентября 2024