59,9 тыс подписчиков
Тирамису — классический итальянский десерт, который завоевал популярность по всему миру благодаря своему изысканному вкусу и нежной текстуре. История возникновения тирамису не совсем ясна и окружена множеством легенд и споров. Вот несколько популярных версий его истории:
1. Италия, 1960-е годы:
Одна из наиболее распространенных версий состоит в том, что тирамису появился в итальянском регионе Венето, конкретно в городе Тревизо, в конце 1960-х годов. Рестораны "Le Beccherie" и "Alle Beccherie" в Тревизо часто упоминаются в качестве первых мест, где был приготовлен тирамису. Семья Кампеоль владевшая "Le Beccherie", считается создателями первого рецепта тирамису. Адо Кампеолю принадлежал ресторан, а десерт изобрели жена Кампеоля Альба Ди Пилло и шеф-повар Роберто Лингуанотто. Хотя и тут есть разные версии.
2. Сиена в XVII веке:
Другая версия утверждает, что десерт был придуман в городе Сиена в XVII веке для венчания великого герцога Козимо III Медичи. Этот десерт якобы получил название "zuppa del duca" (суп герцога) и был намного проще, чем современный тирамису.
3. Традиционные итальянские кухни:
Некоторые источники предполагают, что тирамису возник на основе разных традиционных итальянских десертов, таких как "zabaglione" (забайоне, крем на основе яиц и вина) и "torta di mascarpone" (торт из маскарпоне).
Основные ингредиенты тирамису — печенье савоярди, сыр маскарпоне, яйца, сахар, кофе и какао-порошок — свидетельствуют о его итальянских корнях. И название "тирамису", что в переводе с итальянского означает "подними меня" или "вознеси меня", предполагает, что десерт задуман как легкий, поднимающий настроение и энергии десерт, что также увязывается с жизнерадостной культурой итальянской кухни.
Несмотря на разные версии происхождения, тирамису стал символом итальянской гастрономической культуры и завоевал сердца гурманов по всему миру.
Я обожаю тирамису и часто его готовлю, больше всего мне нравится собирать его порционно – в красивых стаканах или бокалах. Если любите этот десерт – вот мой рецепт тирамису готовьте с удовольствием, это просто и о-очень вкусно!
1 минута
8 сентября 2024
154 читали