11 подписчиков
Как Подобрать Вино к Разным Видам Мяса
Подбор вина к мясу – это искусство, которое позволяет усилить вкусовые качества блюда и напитка. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор.
1. Красное Мясо
Говядина и стейки. Выбирайте полнотелые красные вина, такие как Мальбек, Каберне Совиньон или Мерло. Они прекрасно сочетаются с насыщенным вкусом мяса и подчеркивают его сочность.
Баранина. С бараниной хорошо сочетаются вина с более мягкими танинами, такие как Сира (Шираз) или Гренаш. Они подчеркнут нежный вкус баранины.
2. Белое Мясо
Курица и индейка. Легкие белые вина, такие как Шардоне или Шенен Блан из ЮАР, отлично подойдут. Для жареного мяса можно выбрать более насыщенные варианты, такие как бочковое Вионье.
Свинина.Свиное мясо хорошо сочетается как с белыми, так и с легкими красными винами. Попробуйте Пино Нуар или Зинфандель, чтобы подчеркнуть сладость и нежность свинины, также рекомендуем Шардоне выдержанное в дубовой бочке.
3. Дичь
Утка. Богатый вкус утки хорошо гармонирует с Пино Нуар, который имеет фруктовые и землистые ноты. Также подойдут вина из Гамэ.
Оленина. Для дичи, такой как оленина, подойдут полнотелые красные вина с богатым вкусом, например, Вальполичелла или Кьянти.
4. Гриль и Барбекю
Ребрышки и стейки на гриле. Вина с яркими фруктовыми нотами и умеренными танинами, такие как Зинфандель или Мальбек, отлично подчеркнут дымный вкус гриля.
Надеемся, что информация была вам полезной и мы помогли разобраться в сочетаниях вина с мясными блюдами. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Остались вопросы? Напишите об этом в комментариях!
+7 (929) 573-40-70
1 минута
6 сентября 2024