22 подписчика
🥔 Картофель — "второй хлеб" на нашем столе
Картофель — уникальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Однако помните, что это — питательный продукт, в 100 г содержится около 80 ккал. Не стоит употреблять его часто, особенно в жареном виде.
🥔 Картофель содержит:
✅ Клетчатку для улучшения пищеварения
✅ Белок с важными аминокислотами
✅ Крахмал для снижения "плохого" холестерина в крови
✅ Кремний для твердости костей, подвижности суставов, здоровья кожи и волос
✅ Калий для удержания влаги в мышечных волокнах для нормального сокращения мускулатуры
✅ Витамины группы B и C
✅ Желтый сорт картофеля богат каротином — для остроты зрения
✅ Красно-фиолетовый содержит антоциан-антиоксидант, препятствующий старению организма
🤔 Как выбрать качественный картофель?
❌ Избегайте клубней с зелеными пятнами — они содержат ядовитый соланин. Выбирайте картофель без гнили, темных пятен на кожуре, беловатого налета, белых отростков ("глазков").
📅 Проверяйте дату сбора урожая. Картофель считается свежим в течение 3-4 месяцев после сбора. Допустимо хранить около года.
✅ Выбирайте плотные, твердые клубни с гладкой кожурой, без шероховатостей.
🛒 Покупайте картофель небольшими партиями среднего размера. В крупном картофеле витаминов и полезных веществ содержится на 1/3 меньше.
⚪️ Белый картофель содержит меньше крахмала,
🔵 Синий/фиолетовый - с легким ореховым привкусом,
🔴 Розовый – плотнее, лучше подойдет для салатов;
🍳Для жарки берите сорта с низким содержанием крахмала, для варки — с высоким.
🥔Если вы из той категории людей, которые выращивают картофель на собственном огороде, а не покупают его в магазине, то наши советы по уборке урожая будут как нельзя кстати. Ведь уже пришла пора копать картошку, и очень важно выполнить эту работу с минимальными трудозатратами.
1 минута
7 сентября 2024