28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
🥣 Крем-суп из цветной капусты с кедровыми орешками и кунжутным маслом 🌰🥥
Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я хочу предложить вам новый и необычный рецепт для обеда — крем-суп из цветной капусты с кедровыми орешками и кунжутным маслом. Этот суп получается очень нежным, с интересным ореховым послевкусием и ярким ароматом. Он отлично согреет вас в прохладный день и порадует оригинальностью. Давайте готовить!
Ингредиенты:
• 🥦 Цветная капуста — 1 средний кочан (около 700 г)
• 🧅 Репчатый лук — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🥥 Кокосовое молоко — 400 мл
• 🌰 Кедровые орешки — 50 г
• 🌿 Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• 🌿 Оливковое масло — 2 ст. ложки
• 🌊 Овощной бульон или вода — 500 мл
• 🧂 Соль — по вкусу
• 🌶 Черный молотый перец — по вкусу
• 🌱 Свежая петрушка — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Цветную капусту разделите на соцветия и промойте под проточной водой.
◦ Лук очистите и нарежьте кубиками.
◦ Чеснок мелко нарежьте или раздавите плоской стороной ножа.
2. Обжарка овощей:
◦ В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
◦ Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности (около 5 минут).
◦ Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не начнет источать аромат.
3. Приготовление супа:
◦ Положите в кастрюлю цветную капусту и залейте овощным бульоном или водой так, чтобы капуста была полностью покрыта жидкостью.
◦ Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
4. Пюрирование и добавление кокосового молока:
◦ С помощью погружного блендера или в стационарном блендере измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
◦ Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и доведите до слабого кипения.
5. Обжарка кедровых орешков:
◦ На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели (примерно 2-3 минуты).
6. Подача:
◦ Разлейте суп по тарелкам.
◦ Полейте каждую порцию небольшим количеством кунжутного масла для аромата.
◦ Посыпьте обжаренными кедровыми орешками и украсьте свежей петрушкой.
Этот крем-суп подарит вам мягкость и утонченность вкуса, которые создают сочетание кокосового молока и кунжутного масла с ореховыми нотами. Подавайте его с хрустящим хлебом или просто наслаждайтесь как самостоятельным блюдом. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как мне понравилось его создавать для вас!
Ваш Зиан 🌿
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_обед #flux
2 минуты
26 августа 2024