2682 подписчика
Пирожки с яйцом и зелёным луком
Печёные пирожки на дрожжевом тесте приготовлены с начинкой из варёных яиц и зелёного лука. Вкусная классика советского периода!
Ингредиенты на 12 пирожков:
150 мл молока,
1 ч.л. сухих дрожжей,
10 г сливочного масла,
0,5 ч.л. сахара,
щепотка соли,
250-300 г муки.
Начинка:
1 пучок зелёного лука,
5 варёных яиц,
щепотка соли.
Как приготовить:
Дрожжевое тесто приготовить в хлебопечке или вручную:
В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар и немного муки. Оставить в тёплом месте для поднимания «шапочки» примерно на полчаса.
Затем добавить в опавшую опару размягчённое сливочное масло, соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Оставить в тёплом месте, прикрыв полотенцем, на расстойку примерно на 1 час.
Готовое тесто разделать на 12 порций.
Каждый кусочек теста раскатать в кружочек и выложить в центр начинку из рубленных варёных яиц и нарезанного зелёного лука. Слепить пирожки.
Смазать пирожки сверху взбитым желтком и поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 40-50 минут.
Около минуты
26 августа 2024