Жиротопительная ванна — это специальное оборудование, в котором выполняется плавление твёрдого жира в жидкое состояние. Он может подвергаться тепловой обработке в твёрдом и замороженном состоянии.
Жиротопительная ванна применяется:
в пищевой промышленности;
в химической промышленности;
в фармацевтической промышленности.
Жиротопительная ванна работает в ручном режиме.
Ванна состоит из щита управления, внутренней ванны, теплообменной рубашки, заключенных в теплоизоляционную оболочку и наружную облицовку, сливной задвижки.
Нагрев и последующее топление продукта происходит за счет работы тэнов или парогенератора по средством теплоносителя (вода, пар) и передачи тепловой энергии внутренней ванне, с внешней стороны экранированной теплоизоляцией.
Из полости рубашки выведен патрубок для подачи теплоносителя, к которому через трубопровод подводится вода (пар).
Около минуты
26 августа 2024