41 подписчик
🍽 СОУС АЙОЛИ
📝 Ингредиенты:
⚫️Чеснок - 4 зуб.
⚫️Лимонный сок или белый винный уксус - 2 ст.л.
⚫️Желтки - 2 шт.
⚫️Масло оливковое - 200 мл
⚫️Соль, черный свежемолотый перец - по вкусу
👩🍳 Приготовление:
1. Растереть чеснок на мелкой терки до состояния пюре, соединить его с лимонным соком или уксусом и желтками, взбить в эмульсию, добавив соль (1/2 ч.л.) и перец (1/4 ч.л.).
2. Очень медленно, по капле, добавить масло, постоянно взбивая венчиком. Когда смесь начнет густеть, можно более уверенно вливать масло тонкой струйкой.
3. Готовый соус досолить и доперчить по вкусу, если требуется.
Айоли прекрасно подходит к рыбным блюдам и овощам.
#соус
Поставь реакцию 💗 и отправь рецепт другу!
Около минуты
25 августа 2024