22 подписчика
☝️Если Ваша закваска стала плохо работать, что нужно сделать, чтобы её взбодрить:
✔️Пшеничная закваска:
- при кормлении добавить небольшое кол-во белого (неферментированного) солода
- также можно покормить цельнозерновой мукой
✔️Ржаная закваска:
- перейти на несколько дней (возможно неделю) на кормление в равных пропорциях и увеличить температуру хранения до 28 градусов
☝️И помните, сильная закваска - залог вкусного и качественного хлеба.
Около минуты
25 августа 2024