232 подписчика
Нужна ли система штрафов для бариста в кофейне?
У нас она есть, но мы ей не пользуемся. При выстраивании позитивно-рабочих отношений с бариста штрафовать за любую ошибку скорее играет в минус, а не помогает. Бариста с правильным настроем и без штрафа поймёт, когда не прав и исправит ситуацию.
Почему мы тогда не отменим штрафы полностью?
Штрафы помогают, если сотрудник начинает нарушать правила не случайно и разово, а умышленно и регулярно.
В такой ситуации штрафы становятся защитным барьером и гарантией безопасности от тех, кто попробует умышленно вредить кофейне изнутри, например, воровать и прогуливать смены.
Около минуты
24 августа 2024