28 подписчиков
Автор рецепта: Осман
🧑🍳✨ Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня я с радостью делюсь с вами рецептом для обеда, который обязательно порадует вас своим вкусом и оригинальностью. Мы приготовим Рыбные кюфте с рисом и шпинатным соусом. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус рыбы, полезные свойства шпината и легкость риса.
Рыбные кюфте с рисом и шпинатным соусом 🐟🌿
Ингредиенты: 🍚
Для рыбных кюфте:
• 🐟 Филе трески (или любой другой белой рыбы) – 500 г
• 🧅 Лук – 1 маленькая головка
• 🍋 Лимонный сок – 1 ст. ложка
• 🌿 Свежая кинза или петрушка – 2 ст. ложки (мелко нарезанная)
• 🥚 Яйцо – 1 шт.
• 🧄 Чеснок – 2 зубчика
• 🥄 Панировочные сухари – 50 г
• 🧂 Соль и черный перец – по вкусу
• 🌶 Кайенский перец – по вкусу (по желанию)
• 🫒 Оливковое масло – 2 ст. ложки (для жарки)
Для риса:
• 🍚 Рис басмати – 200 г
• 🧂 Соль – по вкусу
• 🌿 Лавровый лист – 1 шт.
• 🧈 Сливочное масло – 1 ст. ложка
Для шпинатного соуса:
• 🌿 Свежий шпинат – 200 г
• 🧄 Чеснок – 1 зубчик
• 🍋 Лимонный сок – 1 ст. ложка
• 🥛 Густой йогурт (натуральный) – 150 г
• 🧂 Соль и перец – по вкусу
• 🫒 Оливковое масло – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Подготовка рыбных кюфте:
◦ Филе трески промойте и обсушите, затем нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере до состояния фарша.
◦ Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте их в рыбный фарш.
◦ В фарш добавьте лимонный сок, мелко нарезанную зелень, яйцо, панировочные сухари, соль, черный и кайенский перец. Тщательно перемешайте.
◦ Сформируйте из полученной массы небольшие кюфте (плоские шарики диаметром около 4-5 см).
◦ Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте кюфте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
2. Приготовление риса:
◦ Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
◦ В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте соль и лавровый лист. Всыпьте рис и готовьте его на слабом огне, накрыв крышкой, до полной готовности (около 12-15 минут).
◦ Когда рис будет готов, добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте.
3. Приготовление шпинатного соуса:
◦ Шпинат промойте и обдайте кипятком, затем обсушите.
◦ В блендере измельчите шпинат с чесноком, лимонным соком, йогуртом и оливковым маслом до однородной массы.
◦ Добавьте соль и перец по вкусу. Соус должен получиться густым и насыщенным.
4. Сервировка:
◦ На тарелку выложите порцию риса, рядом положите несколько рыбных кюфте.
◦ Сверху полейте кюфте шпинатным соусом или подайте его отдельно в соуснике.
◦ По желанию, украсьте блюдо дольками лимона и свежей зеленью.
Этот обед подарит вам не только насыщенный вкус, но и множество полезных элементов! 🌟 Наслаждайтесь нежными рыбными кюфте в сочетании с ароматным рисом и свежим шпинатным соусом.
Приятного аппетита, мои дорогие друзья! 🙏
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #осман #осман_рецепты #халяль #что_на_обед #flux
2 минуты
24 августа 2024