18 подписчиков
⚠️ Печень «ПО-СТРОГОНОВСКИ»
Сегодня поделюсь рецептом приготовления говяжьей печени. По этому рецепту она получается очень вкусная, мягкая и нежная.
Ингредиенты:
🔸Говяжья печень 500 грамм
🔸Сметана – 150 грамм
🔸Томатная паста – 1 столовую ложку развести в ¼ стакана воды
🔸Репчатый лук – 2 штуки средних головок
🔸Любой крахмал – 1,5 столовых ложки
🔸Горчица (не острая) – 1,5 столовых ложки
🔸Мед – 0,5 чайной ложки
🔸Сливочное масло – 25 грамм
🔸Растительное масло - 3 столовых ложки
🔸Соль, перец по вкусу
🔸Лавровый лист 2 штуки
🔸Петрушка, укроп, зеленый лук – 2 столовых ложки
Приготовление:
📌Печень нужно полностью очистить, удалить пленочку, а затем нарезать на кусочки.
❗Что бы печень была нежная, её нужно вымочить в молоке приблизительно 1 час.
📌Печень солим, перчим и перемешиваем. Затем добавляем крахмал и перемешиваем.
📌Печень будем жарить на смеси растительного и сливочного масла. На хорошо разогретую сковородку выкладываем печень, желательно в один слой и жарим с каждой стороны приблизительно по 2,5 минуты.
📌На другой сковороде на растительном масле обжариваем лук, порезанный кубиками.
📌В сковороду с печенкой добавляем обжаренный лук и добавляем два лавровых листа.
📌В отдельной мисочке смешиваем сметану, разведенную в воде томатную пасту, горчицу и мед.
📌Соусом заливаем печень, перемешиваем и доводим до кипения и готовим не больше 2-3 минут.
❗Обязательно попробуйте на соль.
Сверху добавляем зелень и можно подавать к столу.
На гарнир можно подать рис, гречку, спагетти или картофель.
Приятного аппетита 😋
1 минута
22 августа 2024