10 подписчиков
Кофе «Три воды» наутро после большой работы.
Бросить в джезву чайную ложку тростникового сахара, добавить чуть-чуть воды, чтобы растопился, но не прижарился.
Насыпать кофе — четыре чайные ложки на чашку, лучше кенийский, тонкого помола и темной обжарки.
Долить в джезву воды до половины.
Дождаться, когда кофе начнет говорить. Тогда долить еще воды до полной джезвы — тонкой струйкой, с высоты. Это для того, чтобы вода взяла как можно больше кислорода.
Добавить муската и корицы.
Снять до кипения, настоять пару минут.
/Кофейная книга. Составитель Макс Фрай/
Около минуты
29 августа 2024