39 подписчиков
Добрый день, винные друзья. Как Вы слышали, сегодня международный день сорта Каберне Совиньон (КС) - самого распространенного сорта в мире!
Сорт появился в Бордо (XVIIв) и стал результатом скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон блан, отсюда и название.
Виноделам Бордо он приглянулся почти сразу за свою устойчивость к экстремальным погодам и содержание танинов в винах, что позволяло долгое хранение. КС - affinage, что с французского озночает рафинировать, созревать и нужно признать, сорт очень любит бочку, а бочка его.
В 1976 году о сорте заговорили из всех источников информации, когда на слепой дегустации "Суд Париса", организованной Стивеном Спурье, Калифорнийские образцы обошли французов. Случился "шкандаль", которым КС отлично воспользовался.
Сорт именуют международным, так как растет он во всех уголках мира, являясь лидером в 44-х странах. Так что прописка по месту пребывания у этого сорта множественная. А с какой пропиской КС нравится Вам?
Около минуты
30 августа 2024