569 подписчиков
ТРЕНД НА ДЕШЕВУЮ ГОТОВУЮ ЕДУ
СИГНАЛ. До конца 2024 года в России откроется 38 гастромаркетов (точек быстрого питания внутри ТЦ). Это самый высокий показатель за всю историю рынка.
ФАКТ. Для сравнения: в 2023 году открыли только 25 новых фуд-холлов. На июль этого года в России уже запустили 20 гастромаркетов, при этом все чаще они открываются в регионах.
ТРЕНД. Эта тенденция продолжится и в ближайшие 3—5 лет большинство фуд-холлов будут открываться именно в регионах за счет растущего спроса.
На развитие фуд-маркетов также влияет наличие свободных площадей в торговых центрах. На месте магазинов все чаще открывают гастрономические пространства, что может привести к повышенной конкуренции между заведениями.
ТГ @otkryvaschka
*По данным консалтинговой компании NF Group
Около минуты
21 августа 2024