9753 подписчика
Рецепт мидий в сырном соусе
Ингредиенты:
Мидии варёно–мороженые 1 кг
Сыр плавленый сливочный 150 г
Лук порей 50 г
Чеснок 3 зуб
Чили перец красный 1 шт.
Подсолнечное масло 20 мл
Тархун свежий 3 вет
Багет ½ шт.
Соль/Перец по вкусу
Приготовление:
Разморозить мидии.
Белую часть порея нарезать колечками и хорошенько промыть разъединяя по тонким колечкам.
Нарезать слайсами чеснок, а чили колечками.
В кастрюлю налить 20 мл подсолнечного масла и на среднем нагреве обжарить чеснок и чили, затем закинуть порей и слегка обжарить в течение 1 минуты.
Отправить мидии к обжаренным овощам и влить 150 мл воды, накрыть крышкой и томить на среднем нагреве до закипания.
Плавленый сыр отправить в кастрюлю в соус, отодвинув мидии в сторону.
Сыр расплавить в горячем соусе и аккуратно перемешать с мидиями, накрыть крышкой и томить в течение 30 секунд.
Багет разрезать вдоль пополам и подсушить на сухой сковороде.
В конце к мидиям отправить листики тархуна, перемешать и снять с нагрева.
Сервировка:
Переложить мидии в большую глубокую тарелку и подавать с ломтиками хрустящего багета.
Приятного аппетита!
Около минуты
4 сентября 2024