#обновление Большое обновление в Sage. Шеф Дмитрий Голенин сфокусировался на овощах и корнеплодах, грибах и понятных сочетаниях. Мильфей готовят с авокадо и томатной сальсой, ягненка — с савойской капустой и грибным соусом. К стейку мачете — маринованный баклажан, а к стейку из лосося — соус из вонголе. Новые трактовки, я уверен, буду иметь ту же степень перфекционизма, что и раньше.