1686 подписчиков

🌟 Разрушение витамина С: как сохранить его пользу?

Все мы понимаем, что витамин С очень важен для здоровья. Но знаете ли вы, что он — крайне нестойкое вещество? Давайте разберемся, как сохранить витамин С в продуктах и избежать его разрушения 🍊

🔬 Факторы, разрушающие витамин С

• Вода: при вымачивании овощей и фруктов витамин С переходит в воду, теряя свои полезные свойства.

• Свет: прямой солнечный свет разрушает витамин С, поэтому храните продукты в темных местах.

• Температура: высокие температуры при приготовлении пищи могут значительно снизить содержание в ней витамина С.

• Кислород: при контакте с воздухом происходит окисление и разрушение витамина С, поэтому важно правильно хранить продукты.

• Измельчение и длительное хранение: чем дольше хранятся и больше измельчаются продукты, тем больше витамина С они теряют.

🥦 Как сохранить витамин С в продуктах?

Старайтесь минимально обрабатывать фрукты и овощи, ешьте их сырыми или слегка припущенными.

Храните фрукты и овощи в холодильнике, в герметичных контейнерах, чтобы минимизировать контакт с кислородом.

Приготовление на пару помогает сохранить больше витамина С, чем варка или жарка.

Покупайте фрукты и овощи в небольших количествах и старайтесь съесть их как можно скорее.

Старайтесь не вымачивать продукты. Промывайте овощи или фрукты быстро.

🌿 Помните:

• чем свежее продукт, тем больше в нем витамина С;

• лимонный сок (немного) в свежем салате улучшит вкус и поможет сохранить витамин С;

• керамические или пластиковые ножи для нарезки фруктов и овощей подойдут лучше металлических, т. к. уменьшат окисление.

Берегите витамин С и наслаждайтесь его пользой для здоровья! ✨

#втф_интересныефакты

🌟 Разрушение витамина С: как сохранить его пользу? Все мы понимаем, что витамин С очень важен для здоровья. Но знаете ли вы, что он — крайне нестойкое вещество?

1 минута

19 августа 2024