769 подписчиков
🍴 Суп с клецками
👉 Ингредиенты (на 6 порций):
Бульон куриный 3 л
Морковь 200 гр
Картофель 200 гр
Лук репчатый 150 гр
Масло растительное 3 ст.л
Мука пшеничная высшего сорта 60 гр
Крупа манная 80 гр
Яйцо куриное 1 шт
Лавровый лист 1 шт
Перец горошком 2 шт
Петрушка (зелень) по вкусу
Соль по вкусу
👉 Приготовление:
Для клецок налить в миску половник горячего куриного бульона и вбить в него яйцо. Налить столовую ложку растительного масла, посолить и перемешать. Всыпать манную крупу, перемешать. Просеять в тесто муку. Перемешать. Должно получится вязкое, тягучее тесто средней густоты, количество муки надо регулировать, она разная, не сыпьте сразу всю, смотрите на тесто, может понадобится больше или меньше муки, тесто не должно быть крутым, оно должно тянутся за ложкой.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими четверть кольцами. Нагреть в сковороде остальное растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета. Картофель очистить и порезать кубиками.
Положить все овощи в кипящий куриный бульон, довести до кипения, добавить лавровый листик и пару горошин черного перца и варить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Посолить. Брать тесто для клецок столовой ложкой, и второй ложкой отделять кусочки теста в кастрюлю. Суп с клецками варить еще 5 минут. Добавить сушеную, свежую, или замороженную зелень укропа и петрушки и снять с огня.
😉 Приятного аппетита!
Техника для кухни ENDEVER hwww.endever.su/...ces
#бульон #морковь #картофель #лук #маслорастительное #специи #мука #манка #яйцо #зелень #вкусно #быстро #KROMAX #ENDEVER
1 минута
21 августа 2024