5 подписчиков
Ужин налегке: 10 рецептов вкусных диетических блюд
Вечером лучше воздержаться от жареных блюд, так как они плохо влияют на качество сна. Приготовить эти биточки можно как на пару, так и в духовке. Фарш лучше сделать самостоятельно, чтобы быть уверенным в его составе и качестве. По желанию для сочности внутри шарика можно спрятать кусочек сыра или сливочного масла. Советуем сделать несколько лишних порций и заморозить их на будущее.
Ингредиенты:
филе индейки — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйца куриные — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль — 0,5 ч. л.
перец черный молотый — 1 щепотка
мускатный орех — 1 щепотка
Способ приготовления:
Мясо индейки измельчите вместе с луковицей и чесноком. Можно использовать мясорубку или блендер.
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к фаршу.
Введите яйцо, соль, перец и мускатный орех. Замешайте фарш.
Влажными руками сформируйте биточки. По желанию заготовку можно обвалять в панировочных сухарях.
Готовьте биточки на пару в течение 30–40 минут.
Здесь хорошо раскроется белая морская рыба. Рекомендуем сразу брать филе, чтобы не беспокоиться о костях в готовом блюде. Угощение прекрасно дополнит шпинат или рукола. Для заправки зелени можно использовать соус, оставшийся после запекания.
Ингредиенты:
филе белой рыбы — 4 шт.
лимоны — ¼ шт.
масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
оливки — 12 шт.
каперсы — 3 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
соль морская крупная — 2 щепотки
смесь перцев дробленая — 1 щепотка
Способ приготовления:
Оливки нарежьте кружочками и смешайте с каперсами.
Чеснок раздавите широкой частью лезвия ножа.
Филе промокните бумажным полотенцем.
На дно жаропрочной формы выложите два кусочка рыбы, добавьте начинку из оливок и каперсов, затем раздавленный чеснок, посолите и накройте оставшимся филе.
Посыпьте рыбную заготовку смесью перцев, полейте оливковым маслом.
Накройте форму фольгой и оставьте на 10 минут. За это время филе впитает все вкусы.
Запекайте при 180°C в течение 20 минут.
Готовое блюдо полейте лимонным соком, украсьте зеленью и подавайте.
Салат легко превратить в полноценный прием пищи, если дополнить сытными ингредиентами. Например, яйцами (перепелиными или куриными) и консервированным тунцом. Среди растительных аналогов подойдет тофу.
Ингредиенты:
тунец консервированный — 1 банка
помидоры черри — 10 шт.
фасоль стручковая — 100 г
яйца куриные — 2 шт.
салат листовой — 50 г
лук красный — 0,5 шт.
маслины — 10 шт.
соль — по вкусу
Для заправки:
лимоны — 0,5 шт.
масло оливковое — 5 ст. л.
горчица зерненая — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Яйца отварите вкрутую, очистите и произвольно нарежьте.
Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду на 5 минут, откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Если вы используйте замороженный продукт, то увеличьте время приготовления на 1–2 минуты.
Красный лук нарежьте полукольцами, черри разделите на половинки.
В глубокой миске соедините салатные листья с размятым консервированным тунцом, стручковой фасолью, нарезанными яйцами, луком и черри. Посолите и добавьте маслины.
Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом и горчицей.
Заправьте салат и подавайте.
Крупы и бобы также отлично дополнят овощи на ужин. Однако с последними стоит быть осторожным. Излишек бобов на ночь может вызвать вздутие живота, а с ним дискомфорт во время сна. Не стоит искать замену для бурого риса. Этот продукт довольно богат по составу. Он содержит витамины группы В, калий, фосфор, магний, силен и цинк. Но если крупы не оказалось под рукой, то заменить ее лучше перловкой.
Ингредиенты:
перец болгарский — 2 шт.
помидоры — 1 шт.
морковь — 1 шт.
рис бурый — 40 г
оливки — 7 шт.
соль — 0,5 ч. л.
зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Рис отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.
Смешайте крупу с мелко нарезанным томатом, тертой морковью и оливками. Добавьте соль и зелень.
Болгарские перцы разделите на половинки и наполните каждую овощным фаршем.
Уложите заготовку в жаропрочную форму, налейте на дно воды так, чтобы жидкость на 1,5 см покрывала перцы, но не доходила до бортиков овощей.
Запекайте фаршированные перцы в течение 45 минут при
3 минуты
18 августа 2024