5 подписчиков
Меню на каждый день: чем я кормлю свою семью
Всем привет! В последние дни мне поступило очень много вопросов о том, чем мы питаемся каждый день. Поэтому сегодня я решила написать, как я подхожу к выбору блюд на завтрак, обед и ужин, а так же покажу некоторые варианты готовых блюд.
Фото из общедоступных источников
*Если нажать на название блюда, выделенное синим цветом, то в самом Дзене откроется видеорецепт этого блюда.
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором я уведомляю о выходе новых публикаций, делюсь текстовыми рецептами, результатами своих тренировок, фотографиями и событиями повседневной жизни и многим другим. Присоединяйтесь, если вы ещё не с нами!
Завтрак
Один из любимых завтраков - овсяноблин с горбушей домашнего посола и огурцом. В качестве соуса - сметана, смешанная с горчицей
Несмотря на то, что наша семья состоит из 4-х человек, завтракаем мы не всегда вместе: в будние дни младший сын завтракает в садике. Сейчас, во время каникул, старший сын завтракает с нами, а вот в учебное время, он завтракает отдельно, чтобы не опоздать в школу. Как правило, я специально готовлю чуть больше на ужин, чтобы с утра разогреть ребёнку еду перед школой, а не готовить ему завтрак второпях.
Творожная запеканка на кокосовой муке с грушей и дыней, украшенная миндальными лепестками
Для меня первый приём пищи - это настрой на весь предстоящий день, поэтому он должен быть сытным, вкусным и красивым. В целом, на завтрак я стараюсь приготовить такое блюдо, которое включало бы в себя белок (птица, рыба, яйца, творог), сложные углеводы (крупы, альтернативная мука, ржаной хлеб) и клетчатку (овощи, ягоды). В качестве таких блюд, мне нравится на завтрак готовить
овсяноблины с различными начинками, сырники или творожные запеканки с разным наполнением - в последнее время я готовлю запеканки на кокосовой муке и добавляю в них свежие фрукты или сушёные/замороженные ягоды.
Если остаётся что-то с ужина, как правило, курица или рыба, то это просто замечательно! В таком случае я в дополнение отвариваю какую-нибудь крупу (гречка, рис или пшено) и делаю салат или овощную нарезку. В зимний период у нас на столе часто появляется квашеная капуста, винегрет или другие "зимние" салаты.
Обед
С обедом у меня достаточно "сложные" отношения: как правило, основные дела и задачи сконцентрированы именно до обеда, т.е. я постоянно чем-то занята, и времени на приготовление второго приёма пищи у меня не так уж и много.
Вариант "сборного" обеда: гречка, скрэмбл, помидоры с зеленью под лимонным соком
Как правило, на обед я готовлю сборные блюда: отвариваю крупу (я уже писала, что готовлю её с запасом, поэтому часто мне нужно её только разогреть), готовлю скрэмбл/яйцеблин/варёные яйца/ и т.п., и делаю овощную нарезку - такой обед, как и завтрак, содержит в себе всё необходимое для поддержания нормальной работы нашего организма. Если же дома есть запечённая говядина или домашние колбаски, то это ещё больше упрощает приготовление обеда.
Овощной суп-пюре с запечённой говядиной, укропом и кунжутом
Если же у меня свободный день, то на обед я могу приготовить какую-нибудь пасту, уху или суп-пюре. Периодически, на обед мы доедаем остатки ужина, если я не использовала их на завтрак.
Ужин
Ужин - это время творчества! Именно поэтому я всегда освобождаю себе послеобеденное время, чтобы целиком и полностью погрузиться в готовку, никуда не торопясь. Кроме того, именно за ужином мы всегда собираемся всей семьёй, делимся эмоциями от прошедшего дня, обсуждаем просмотренные фильмы или общаемся на самые разные темы. Именно традиция собираться всем вместе за ужином - это то, что я очень ценю и хочу сохранить на долгие годы🥰
Пикша и бланшированная цветная капуста в сливочном соусе + малосольные огурцы
К выбору блюда я подхожу немного иначе, чем в случае с завтраком и обедом, - ужин обязательно содержит белок и клетчатку, а вот сложные углеводы на ужин я могу не добавлять или же добавить их только мужской части нашей семьи.
Фаршированные кальмары
Вариантов блюд для ужина у меня очень много, и, чтобы не перечислять все блюда, я оставляю для вас подборки видео
3 минуты
18 августа 2024