93 подписчика
📌Ассорти Помидоры/Кабачки
Закатываю в литровых банках, в каждую банку кладу на "глазок":
▪️лист хрена
▪️листья чёрной смородины
▪️чеснок нарезанный 2 зубчика
▪️смесь перцев горошком
▪️горчица в зёрнах сухая
🍃Подготовка овощей...
Кабачки молодые (без семян) мою, обрезаю кончики с двух сторон, нарезаю кружками по 2 см, затем каждый кружок ещё на 4 части.
Помидоры мою, накалываю вилкой у плодоножки.
🔅Банки и крышки я никогда не стерилизую, только всё хорошо мою, у меня всё хорошо стоит в квартире, если сомневаетесь, то стерелизуйте)).
Закладываем поочерёдно овощи в банки, сколько войдёт, не трамбуйте, иначе помидоры полопаются)).
Первый раз овощи заливаем крутым кипятком, накрываем крышками, оставляем на 15 мин., затем воду сливаем, она больше не нужна.
🌿МАРИНАД:
▪️вода - 1 л
▪️соль - 1 стл (25 гр.)
▪️сахар - 4 стл (80 гр)
▪️уксус 9% - 5 стл
Кипятим воду, добавляем соль, сахар, когда всё растворится, добавляем уксус и сразу же, кипящим маринадом заливаем овощи.
Закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
____________________
#маринование #консервирование #домашниезаготовки #закатки #закрутки
Около минуты
18 августа 2024