4105 подписчиков
Нежный суп-пюре из кабачка с чесночными сухариками
Приветствую всех на своём канале!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который идеально впишется в последние летние дни — суп-пюре из кабачка, репчатого лука, моркови и картофеля. Рецепт приготовления простой и не займёт у вас много времени. И когда мы уже не знаем где на нашей кухне применить уже кабачки, то готовим этот суп-пюре.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 крупная морковь
- 1-2 картофелины
- 1 средняя луковица
- 2-3 столовые ложки растительного или оливкового масла
- 1 столовая ложка пасты карри (по желанию)
- 500 мл овощного бульона или воды
- соль и перец по вкусу
- 100 мл сливок (по желанию)
- чесночные сухарики для подачи
Приготовление:
1. Начнем с подготовки овощей. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Кабачок можно нарезать кубиками, оставив кожуру для яркости цвета и дополнительного вкуса.
2. В кастрюле разогрейте растительное или оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте морковь и картофель, пасту карри, готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
3. Добавьте кабачок и влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
4. Когда овощи готовы, снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера превратите массу в однородное пюре. Это придаст супу невероятную кремовую текстуру. Если хотите, добавьте сливки для большей нежности. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, добавив в него чесночные сухарики. Для их приготовления просто подрумяньте кусочки хлеба на сковороде с небольшим количеством масла и чеснока. Они добавят хрустящую нотку к вашему супу и сделают его еще более аппетитным!
Этот суп-пюре — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде. Он отлично подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.
Приятного аппетита!
1 минута
18 августа 2024